先日、やっとリリースとなりましたぶさいくワイン2019ヴィンテージ。
2017からはじまり、毎年その時にできる最善を尽くし、製造に注力してきました。
このプロジェクトがスタートした時、前例が少なく、かつ製造のハードルも高いことから、まずは安定して造れるように、
そして美味しく、新しく、素晴らしいものをと、必死に取り組んできました。
そして三年目にして、ようやく目指していたところに到達できた気がしています。
みかんワインをつくりたい！！
と思ったときに抱いたイメージそのものが、やっと完成してくれた。個人的にはそんな心境です。
2年連続で、原料の品質が非常に良かったことも寄与していますが、
やはり一番関わってくれた方々のお力、そして想いなんじゃないかなって。
今年もたくさん、つくりました！
右田でした。
