生産量倍増計画

こんにちは。右田です。 毎日暑いですね。 10月ってこんなに暑かったかな?と、これまでを思い返していたんですが、 近年は暑さと寒さが共に強い傾向にあるので、こんなものなのかなぁ。でも暑い気もするなぁ。 なんて感じで日々、 […]

今年も、はじまりました。

こんにちは。右田です。 いよいよ今年も極早生「肥のあかり」からシーズンがスタートしました。 つい先日、初回発送も済ませておりまして、 そろそろ、みなさまの元に届き始めているころではないかなと思います。 2021年産の出来 […]

最高糖度を更新 -ぶさいくワイン2020-

ぶさいくワイン史上、もっともじっくり寝かせたワイン。2020。 これまで、仕込みから比較的早くリリースしてきたスティルワインの中でも、最もしっかり寝かせたビンテージ。 雑味を無くすステンレスタンクでの発酵、原料の風味、性 […]

本物の味ってこんな味

こんにちは。右田です。 お盆の時期の大雨の後からずっと立て込んでいて、久々の投稿になります。 先日、同じ天水町の大先輩で大ベテランの、 ふぞろいの蜜柑たち本舗 清香園の井上誠さんのところにお邪魔してきました。 井上さんは […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #6

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) 「いい勉強になったじゃないか。そんな事もあるさ。また次の機会に頼むな。」 そう父は笑っていました。 私にとってワインとは、大切な人に贈る特別なもの。 もちろん自分 […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #5

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) バンクーバー国際空港。 帰国の日。 私は手荷物検査で引っかかっていました。 「このワインを廃棄してゲートをくぐるか、便を乗り過ごすか選んでください」 担当官に必死 […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #4

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) 帰国まであと数日と迫っていたある日、 ダウンタウンのお土産屋さんを巡りながら私は肩を落としていました。 めぼしいワインがなく、オカナガン産のワインもあるにはあるけ […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #3

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) アイスワインとの出会いから数ヶ月後、 カナダ西部でワイン産地としても名高いオカナガン地方を訪れていました。 この地で見たブドウ畑は圧巻。 こんな荒地で栽培するもの […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #2

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) ある日、ホームステイ先の家族から「こんなワインを貰ったんだけど私は飲めないからケイゴウにあげるよ」 と、なんだか細っちょろい瓶を渡されます。 それがアイスワインと […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #1

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) 語学留学という名目のもとギターケースを背負って1人旅立ちます。 この頃の私は無鉄砲や夢見がちといってしまえばそれまでですが、挫折を味わうのと同時に世界の広さを知り […]