こんにちは。 右田です。 今日も朝から収穫まみれ。 繁忙期まっただ中の右田柑橘からお送りしています。 みかんシーズンになると必然的にお客様との接点が増え、 それに伴って色々なお声をいただきます。 今年のみかんは出来がいい […]
タグアーカイブ: 興津早生
美味しさの追求に本当に必要なもの
こんにちは。右田です。 みかん繁忙期まっただ中。 本当はもっとみかんの紹介（品種の紹介）をしたいところですが、次々に新しい品種がやってくるので、 気になる方は品種のタグか、 「品種紹介」という新しいカテゴリーをつくったの […]
最高糖度を更新 -ぶさいくワイン2020-
ぶさいくワイン史上、もっともじっくり寝かせたワイン。2020。 これまで、仕込みから比較的早くリリースしてきたスティルワインの中でも、最もしっかり寝かせたビンテージ。 雑味を無くすステンレスタンクでの発酵、原料の風味、性 […]
興津早生のトンネル
こんにちは。右田です。 右田柑橘ではつい先日、今年の搾汁を無事終えました。現在、熊本ワイナリーにて仕込みの前段階として果汁調整を行っている最中です。 さすがに三年目となると、随分スムーズになってきました。 搾汁の話や、今 […]
日南一号というみかん
本日から、日南一号（にちなんいちごう）の予約を公式サイトにて開始しました。 この日南一号というみかんを、みなさんは食べたことがありますか？ 日南一号は酸が少なく（ひきやすく）とても甘味を感じるみかんです。 トロっとしたイ […]