ぶさいくワイン史上、もっともじっくり寝かせたワイン。2020。 これまで、仕込みから比較的早くリリースしてきたスティルワインの中でも、最もしっかり寝かせたビンテージ。 雑味を無くすステンレスタンクでの発酵、原料の風味、性 […]
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ワインを造ろうと思ったきっかけの話 ＃6
（過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています） 「いい勉強になったじゃないか。そんな事もあるさ。また次の機会に頼むな。」 そう父は笑っていました。 私にとってワインとは、大切な人に贈る特別なもの。 もちろん自分 […]
窓から見える秋の景色
こんにちは。右田です。 今夏に終わらせる予定でした新しい加工場の工事が遅れに遅れていましたが、 ようやく完成の目処がたってきました。 右田柑橘の古い店舗内には、光を取り込むためではなく、谷からの風をとりいれる為の小窓がつ […]
収穫日和
こんにちは。日南一号、たくさんのご注文ありがとうございます！ ここのところ、全国的には不安定な天候が続きますが、熊本は比較的天気が良く秋晴れも少なくないです。 先日の台風・水害の被害は…酷かったですね。私たちも大変心を痛 […]
日南一号というみかん
本日から、日南一号（にちなんいちごう）の予約を公式サイトにて開始しました。 この日南一号というみかんを、みなさんは食べたことがありますか？ 日南一号は酸が少なく（ひきやすく）とても甘味を感じるみかんです。 トロっとしたイ […]