こんにちは。右田です。 本日から「豊福早生」の予約を開始いたしました。 豊福は熊本で生まれた、極早生みかんで、 本来、10月上旬には出荷が始まるみかんです。 当園では最低でも2週間。長いと3週間ほど、木成りで完熟させて出 […]
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最高糖度を更新 -ぶさいくワイン2020-
ぶさいくワイン史上、もっともじっくり寝かせたワイン。2020。 これまで、仕込みから比較的早くリリースしてきたスティルワインの中でも、最もしっかり寝かせたビンテージ。 雑味を無くすステンレスタンクでの発酵、原料の風味、性 […]
豊福とぶさいくワインの甘～い関係
こんにちは。右田です。 つい先日から豊福（とよふく）の出荷もはじまっています。 毎年、日南一号とほぼ同時期にスタートする豊福ですが、日南一号とはまた違う味わいを持つミカンで、濃厚な味と表現されることが多いです。 豊福も、 […]