2021年が始まって

こんにちは。年が明けて、とにかく忙しい右田柑橘です。 あっという間に一月も終わりに。。。 (毎年一月はこんな感じではあるのですが) さて、もうすぐ新しいアイテム、新しいみかん、新しいワイン、色々と出てきますよ! まずは「 […]

攻撃は最大の防御なり

大晦日の朝。 昨夜はかなり雪が降りました。 畑のおデコさん、清見、河内晩柑が心配ですが、低温ギリギリでもうヒヤヒヤしています。 大きな寒波が来ると品種によっては全滅してしまうこともあるので、やっぱり農業はリスキーですね。 […]

ワインの仕込み2020

こんにちは、右田です。 つい先日、2020年のワインの仕込みが無事に完了しました。 早いもので、今回でもう4回目の仕込みとなります。 初年は、熊本県の施設を利用させていただいて、食品加工の基本を学びながら、同時進行で進め […]

ぶさいくワインスパークリング

おはようございます。 右田です。 先日、熊本日日新聞の朝刊に掲載していただきました、ぶさいくワインスパークリング。 取組の内容も非常にわかりやすく記事にしていただいていて、反響もありました。 私たちがワイン造りに取り組ん […]

父の日へ向けて

つい先日、オンラインマルシェの食べチョクさんで、父の日向けの限定ギフトボックスの予約をはじめてみました。 公式オンラインショップでも同じ内容のセット(ぶさいくワイン2019&ぶさいくワインスパークリング2018)はご注文 […]

チャンスはきっと作れる

連日、たくさんのご注文をありがとうございます。 先日までにご注文いただいた分の河内晩柑は、明日にはすべて発送を終える見込みです。 その後、天候を見ながらまた順次発送していきますので、お届けまでもうしばらくお待ちください。 […]

絶品イノシシのサルシッチャ

東京にはぶさいくワインが飲めるレストランがいくつかあります。 以前より、みかんワインは猪肉との相性が良いと紹介してきました。 今回、初台にある D’ORO さんに、最高のマリアージュを実現すべく、ぶさいくワイ […]

ぶさいくワイン2019

先日、やっとリリースとなりましたぶさいくワイン2019ヴィンテージ。 2017からはじまり、毎年その時にできる最善を尽くし、製造に注力してきました。 このプロジェクトがスタートした時、前例が少なく、かつ製造のハードルも高 […]

豊福とぶさいくワインの甘~い関係

こんにちは。右田です。 つい先日から豊福(とよふく)の出荷もはじまっています。 毎年、日南一号とほぼ同時期にスタートする豊福ですが、日南一号とはまた違う味わいを持つミカンで、濃厚な味と表現されることが多いです。 豊福も、 […]

浴衣と花火とグラスワイン#4

先週9/7の午後に、万町の早川倉庫さんにて行われたイベント「浴衣と花火とグラスワイン」に出店してきました。 まだまだ暑いですね。このイベントでは浴衣を着るので涼しいかなと思ってたんですが、汗ビッショリで後半はだけていまし […]