こんにちは。 なんだかいつもより暖かく、昼間のポカポカ陽気でちょっと眠気がきている右田です。 2月ももうすぐ終わり。 一年も早いなぁと感じる今日この頃です。 今回のお話は「カンキツかいよう病」 ほとんど農薬を使用しない右 […]
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春の準備
こんにちは。右田です。 温州みかんの最盛期も無事終わり、残すところ、はっさくや熟成中の不知火たちや、河内晩柑となりました。 不知火や河内晩柑はもう少し暖かくなってからのご案内となりますので、もうしばらくお待ちください。 […]
出店イベントは楽しい嬉しいありがとう
おはようございます。右田です。 つい先日、今年最後の催事も無事終わりまして、 年内の総仕上げ（畑作業）に取り掛かっている右田柑橘です。 今年も大変イレギュラーな天候で、 コロナもまだ収まらなく、 変わらず厳しい状況の中で […]
美味しさの追求に本当に必要なもの
こんにちは。右田です。 みかん繁忙期まっただ中。 本当はもっとみかんの紹介（品種の紹介）をしたいところですが、次々に新しい品種がやってくるので、 気になる方は品種のタグか、 「品種紹介」という新しいカテゴリーをつくったの […]
豊福早生の底力
こんにちは。右田です。 本日から「豊福早生」の予約を開始いたしました。 豊福は熊本で生まれた、極早生みかんで、 本来、10月上旬には出荷が始まるみかんです。 当園では最低でも2週間。長いと3週間ほど、木成りで完熟させて出 […]
生産量倍増計画
こんにちは。右田です。 毎日暑いですね。 10月ってこんなに暑かったかな？と、これまでを思い返していたんですが、 近年は暑さと寒さが共に強い傾向にあるので、こんなものなのかなぁ。でも暑い気もするなぁ。 なんて感じで日々、 […]
今年も、はじまりました。
こんにちは。右田です。 いよいよ今年も極早生「肥のあかり」からシーズンがスタートしました。 つい先日、初回発送も済ませておりまして、 そろそろ、みなさまの元に届き始めているころではないかなと思います。 2021年産の出来 […]
最高糖度を更新 -ぶさいくワイン2020-
ぶさいくワイン史上、もっともじっくり寝かせたワイン。2020。 これまで、仕込みから比較的早くリリースしてきたスティルワインの中でも、最もしっかり寝かせたビンテージ。 雑味を無くすステンレスタンクでの発酵、原料の風味、性 […]
本物の味ってこんな味
こんにちは。右田です。 お盆の時期の大雨の後からずっと立て込んでいて、久々の投稿になります。 先日、同じ天水町の大先輩で大ベテランの、 ふぞろいの蜜柑たち本舗 清香園の井上誠さんのところにお邪魔してきました。 井上さんは […]
ワインを造ろうと思ったきっかけの話 ＃6
（過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています） 「いい勉強になったじゃないか。そんな事もあるさ。また次の機会に頼むな。」 そう父は笑っていました。 私にとってワインとは、大切な人に贈る特別なもの。 もちろん自分 […]