最高糖度を更新 -ぶさいくワイン2020-

ぶさいくワイン史上、もっともじっくり寝かせたワイン。2020。 これまで、仕込みから比較的早くリリースしてきたスティルワインの中でも、最もしっかり寝かせたビンテージ。 雑味を無くすステンレスタンクでの発酵、原料の風味、性 […]

本物の味ってこんな味

こんにちは。右田です。 お盆の時期の大雨の後からずっと立て込んでいて、久々の投稿になります。 先日、同じ天水町の大先輩で大ベテランの、 ふぞろいの蜜柑たち本舗 清香園の井上誠さんのところにお邪魔してきました。 井上さんは […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #6

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) 「いい勉強になったじゃないか。そんな事もあるさ。また次の機会に頼むな。」 そう父は笑っていました。 私にとってワインとは、大切な人に贈る特別なもの。 もちろん自分 […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #4

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) 帰国まであと数日と迫っていたある日、 ダウンタウンのお土産屋さんを巡りながら私は肩を落としていました。 めぼしいワインがなく、オカナガン産のワインもあるにはあるけ […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #3

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) アイスワインとの出会いから数ヶ月後、 カナダ西部でワイン産地としても名高いオカナガン地方を訪れていました。 この地で見たブドウ畑は圧巻。 こんな荒地で栽培するもの […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #2

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) ある日、ホームステイ先の家族から「こんなワインを貰ったんだけど私は飲めないからケイゴウにあげるよ」 と、なんだか細っちょろい瓶を渡されます。 それがアイスワインと […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #1

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) 語学留学という名目のもとギターケースを背負って1人旅立ちます。 この頃の私は無鉄砲や夢見がちといってしまえばそれまでですが、挫折を味わうのと同時に世界の広さを知り […]

ワインを造ろうと思ったきっかけの話 #0

(過去にSNSに投稿した内容を再編集して掲載しています) 突然ですが今から遡ること12年前。 私はカナダのバンクーバーというところにいました。 たいした話ではないので、今まであまり詳しく話す事はなかったんです。 ただ「ど […]

話せること話せないこと

こんにちは。右田です。 ここのところ雨も多く、気温も高く、ジットリとした日々の中、様々な作業に追われています。 暑くなってきましたね。 最近では雨の中で畑作業することも多くなってきていて、もう追われまくりです。 でも年中 […]

ショーケースの中にあるぶさいくワイン

先月23日、JR熊本駅の駅ビル、「アミュプラザくまもと」が全館開業しました。 なんとこちらで、ぶさいくワインが買えるんです。 このオープンに合わせて、3月から準備してきましたが、実際にショーケースに入っているぶさいくワイ […]